Своим основанием Завод-Михайловский обязан титулярному советнику Пермского Губернского правления кавалеру Ордена Святого Владимира 4 степени Михаилу Гавриловичу Сведомскому, купившему в 1825 году около 13 тысяч десятин земли на Юго-Западе Осинского уезда Пермской губернии. На приобретённых землях Михаил Сведомский основал имение, построив в нём два винокуренных завода – Михайловский на речке Малой Камбарке и Николаевский на речке Большой Камбарке.
К началу 40-х годов винокуренные заводы Сведомского вырабатывали в год до 150 тысяч вёдер хлебного вина и спирта. Продукция отправлялась в магазины Пермской, Ставропольской, Архангельской губерний, а также в земли Войска Донского. Известен факт выхода М. Сведомского со своей продукцией на мировой рынок: через торговый дом «Ланц и компания» он отправил 700 ведер джина в Америку.
ЧТО ТАКОЕ ВИНОКУРЕНИЕ
Чтобы представить себе хоть немного процесс производства спирта в ХIХ веке, возьмем сентябрьский номер газеты «Пермские Губернские Ведомости» за 1866 год (№ 74). В описании завода Сведомских дается его местоположение: «… при селе Михайловском, в 30 верстах от ближайшего г. Сарапула Вятской губернии, в 135 верстах от г. Осы и в 30 верстах от ближайшей пристани на Каме Сайгатской».
Мы узнаем, что здание завода было деревянным. Винный подвал (склад) тоже деревянный, при нем была устроена очистная, для очистки вина через песок и уголь. Завод паровой.
Читаем дальше в газете: «Деревянный водоварный чан помещается внутри завода, вверху под крышей, и наполняется водою, проводимою в него из колодца, посредством водоподъемной машины, находящейся вне завода. В линиях применяется передовое оборудование для производства . Небольшой заторный чанок служит для делания первоначальных дрожжей, или так называемой головки, при начале действия, в первые четыре дня. Два чана для обваривания картофеля помещаются вверху под крышей, а под ними устроен снаряд для раздавления картофеля и кроме того при них ларь для перемешивания его. Заторный чан, емкостью 3819 ведер, помещается в первом отделении. Затирание производилось машиною, приводимою в движение лошадьми; манеж устроен под самым чаном…»